スイスチャード（Swiss chard、別名：フダンソウ）は、基本的には「多年草」ですが、栽培上は一年草または二年草として扱われる植物です。
詳しく説明しますね。
■ 植物学的には
スイスチャードは 多年性の性質 を持つアカザ科（ヒユ科）ビート属の植物で、原産地（地中海沿岸など）では冬でも枯れず、数年にわたって葉を伸ばし続けます。
つまり、環境が温暖で霜が降りない地域では多年草として生育可能です。
■ 日本での扱い
日本のように冬に霜や氷点下の寒さがある地域では、
・地上部が枯れる
・根が凍って枯死する
ことが多いため、実際の栽培では一年草または二年草扱いになります。
特に露地栽培では冬越しが難しく、ハウス内であれば越冬して春に再び芽吹くこともあります。
■ まとめ
| 環境 | 性質 | 栽培上の扱い |
|---|---|---|
| 温暖地（霜が降りない） | 多年草として生育可能 | 数年収穫できる |
| 寒冷地・温帯（日本の多く） | 冬に枯死 | 一年草または二年草扱い |
もしあなたの栽培が水耕栽培であれば、寒さによる枯死が防げるので、実質的に多年草として数年にわたり収穫可能です。
この場合、定期的な株の更新をしながら、長期収穫を楽しむのが良い方法です。
