秋まきに適した「高機能野菜（機能性成分が豊富で健康効果が期待される野菜）」をいくつかご紹介します。日本の秋（9〜10月）に種をまき、冬〜春に収穫できるものが中心です。🍂 秋まきにおすすめの高機能野菜1. ケール（レッドケール、カーリーケール...

🌱「レッドマスタード」について詳しくご説明します。レッドマスタードとはレッドマスタード（Red Mustard）は アブラナ科（Brassicaceae） に属する野菜で、日本語では「赤からし菜」と呼ばれることもあります。マスタードグリーン...

ダークオパールバジルについて詳しくご説明しますね。🌿 ダークオパールバジルとは英名: Dark Opal Basil和名: ダークオパールバジル（紫バジルの一種）科・属: シソ科メボウキ属原産地: インド・熱帯アジア1962年にアメリカで園...

レッドルッコラとは**アブラナ科（Cruciferae）**に属するハーブ・葉野菜。一般的なルッコラ（Eruca sativa）に比べて、葉や茎が赤紫色〜ワインレッド色を帯びているのが特徴。「レッドロケット」「ルッコラ・ルージュ」「ワインル...

ルッコラ（英語名：Arugula、学名：Eruca vesicaria）は、アブラナ科の一年草で、サラダなどに使われる人気のハーブ系葉野菜です。イタリア料理や地中海料理でよく登場します。「ロケット」や「ロケットサラダ」とも呼ばれます。特徴分...

「高機能葉野菜」というのは、一般的に栄養価が高く、抗酸化作用や機能性成分を多く含む葉物野菜を指します。特にビタミン、ミネラル、ポリフェノール、食物繊維が豊富なものが該当します。代表的なものをいくつか分類して紹介します。✅ 高機能葉野菜の代表...

ガーデンクレソン（Garden Cress）は、アブラナ科に属する一年草で、学名は Lepidium sativum です。クレソンと名前が似ていますが、実は別種です。日本でよく食べられる「クレソン（ウォータークレソン、学名 Nasturt...

クレソン（水クレソン、水菜とも呼ばれることがあります）は、アブラナ科の多年草で、独特の辛みと爽やかな香りを持つ野菜です。サラダや肉料理の付け合わせなどでよく使われます。以下に詳しく解説します。✅ 基本情報学名：Nasturtium offi...