栄養価の高い高機能野菜とは高機能野菜とは、単にビタミンやミネラルを含むだけでなく、特定の健康機能を高める成分を豊富に含んでいる野菜のことを指します。従来の野菜よりも抗酸化作用・免疫力強化・美肌効果・生活習慣病予防などに貢献できる点が注目され...

秋まきに適した「高機能野菜（機能性成分が豊富で健康効果が期待される野菜）」をいくつかご紹介します。日本の秋（9〜10月）に種をまき、冬〜春に収穫できるものが中心です。🍂 秋まきにおすすめの高機能野菜1. ケール（レッドケール、カーリーケール...

🌱「レッドマスタード」について詳しくご説明します。レッドマスタードとはレッドマスタード（Red Mustard）は アブラナ科（Brassicaceae） に属する野菜で、日本語では「赤からし菜」と呼ばれることもあります。マスタードグリーン...

ダークオパールバジルについて詳しくご説明しますね。🌿 ダークオパールバジルとは英名: Dark Opal Basil和名: ダークオパールバジル（紫バジルの一種）科・属: シソ科メボウキ属原産地: インド・熱帯アジア1962年にアメリカで園...

レッドルッコラとは**アブラナ科（Cruciferae）**に属するハーブ・葉野菜。一般的なルッコラ（Eruca sativa）に比べて、葉や茎が赤紫色〜ワインレッド色を帯びているのが特徴。「レッドロケット」「ルッコラ・ルージュ」「ワインル...

ルッコラ（英語名：Arugula、学名：Eruca vesicaria）は、アブラナ科の一年草で、サラダなどに使われる人気のハーブ系葉野菜です。イタリア料理や地中海料理でよく登場します。「ロケット」や「ロケットサラダ」とも呼ばれます。特徴分...

「高機能葉野菜」というのは、一般的に栄養価が高く、抗酸化作用や機能性成分を多く含む葉物野菜を指します。特にビタミン、ミネラル、ポリフェノール、食物繊維が豊富なものが該当します。代表的なものをいくつか分類して紹介します。✅ 高機能葉野菜の代表...